麺屋武蔵が「インフルエンザ対策ら〜麺」を発売！日本薬科大学が監修。

　寒波が到来する冬は、寒さで体温が奪われ免疫力が低下し、風邪やインフルエンザなどに感染しやすくなる時期。栄養バランスに気を付けた食事をすることが望ましいが、時にはラーメンも食べたいという人も多いのではないだろうか。そんな人にピッタリのラーメンが「麺屋武蔵」から発売された。その名も「インフルエンザ対策ら〜麺」である。

漢方の力で免疫力を高めるラーメン！

五行学説において、冬は⿊とかかわりがあると考えられているため、ブラック担々麺となった。

　インフルエンザ対策ら～麺は、日本薬科大学漢方研究部の学生と棚橋伸子講師（管理栄養士）が監修。身体を芯からしっかり温め、寒さで滞りがちな「気」を巡らせ、⾎液循環を良くすることで、免疫力を高める食材を厳選した。それが以下の食材であるという。

１.竹炭麺
　竹炭を練り込んだ麺。抗菌作用や腸内環境を整える働きがある。

２.烏骨鶏（うこっけい）スープ
　烏骨鶏には滋養強壮効果があり、造⾎機能を促進する働きがある。

３.自家製ラー油
　八角、高麗人参、肉桂、陳皮を使用したラー油。八角は、インフルエンザ薬「タミフル」の原料としても有名。

４.薬味
　① 松の実：カラダに潤いを与えるとともに、免疫力を高める作用がある。
　② キャベツの酢漬け：理気作用（気の巡りを良くする）のある柚子風味に仕上げた。

５.トッピング
　チャーシューに熟成ラム肉、海老団子、ニラ を使用。どれも体を温める効果がある。

ブラック担々麺風に味付け！

　免疫力は高まりそうだが、食材だけを見ているとなんだか苦そうな気がする。肝心の味はどんな感じなのだろうか。

　麺屋武蔵に聞いてみると「麺に竹炭を練り込んでいるが、竹炭は無味・無臭。黒ゴマの芳醇な香りと、濃厚なスープ、山椒のシビレが利いた味」とコメントしてくれた。限定20食の売れ行きは日によってバラバラだが、12時過ぎに無くなってしまう日もあるそうだ。

　ちなみに同社と同大学の共同開発は今回で3回目。昨年3月に「花粉症対策ラーメン」、昨年7～8月に「日焼け対策ラーメン」を限定販売した。これからも共に限定メニューの開発を行っていくという。

　インフルエンザ対策ら〜麺は、2月11日まで麺屋武蔵 神山（かんざん）神田店で1日限定20食発売している。価格は1,000円（税込）。